Какая порода свиней самая выгодная для выращивания

Известная многим порода свиней дюрок была выведена еще в конце 19 века. Это свиньи красной масти, крупные, с грубой щетиной и костяком. Голова у них небольшая, уши широкие, нависают на голову. Изначально они считались сальными, но после нескольких селекций, особенности породы изменились. Теперь их выращивают в большей степени для мяса.

Гемпшир

Одна из старейших пород Америки. Произошла от старых английских свиней, разводимых в графстве Гемпшир. Свиньи этой породы отличались крупными размерами тела, крепостью конституции. Эти животные хорошо использовали пастбиша и характеризовалась неплохими убойными качествами. Их завезли в Америку в период между 1825 -1835 годах. Поначалу они получили распространение в штате Кентукки. В течение последующих 50 лет эти животные смешивались со свиньями других пород данной зоны, называвшимися тонкокожими.

Масть у свиней породы гемпшир черная с белым поясом, охватывающим туловище в области лопаток. Согласно требований стандарта на породу, белый пояс не должен распространяться на остальные две трети туловища. Животных отличают хорошая адаптационная способность, позволяющая разводить их не только в кукурузном поясе, но и в южных, а также и в других штатах. Свиньи этой породы хорошо приспособлены к пастбищному содержанию.

Туловище длинное, спина аркообразная, крепкая. Филейная часть хорошо развита. Конечности крепкие, хорошо поставленные, копыта прямые. Голова облегченная с длинным прямым рылом, короткими прямостоячими ушами, крепкими челюстями и подтянутыми ганашами.

Животные породы гемпшир характеризуются высокой скоростью роста, эффективно используют корм, от них получают длинные выровненные туши с высоким содержанием мяса, тонким шпиком, хорошо развитой длиннейшей мышцей спины, крупными окороками. По качеству туш эти животные считаются одними из лучших в мире. По площади «мышечного глазка» они превосходят все другие породы свиней США. У потомка хряка Дл Кевин площадь поперечного сечения длиннейшей мышцы спины составляла 61,9 см , при толщине шпика 10 мм.

Живая масса хряков 270-300 кг, свиноматок 18-200 кг.ь Многоплодие – 8,0-9,5 голов, молочность 48 кг. Живая масса гнезда поросят при отъеме в 2 месяца 170 кг.

Многоплодие ниже на 1-2 гол. чем у крупной белой. Скорость роста и оплата корма приростом живой массы примерно такие же, как и у свиней крупной белой породы. Скороспелость 193 дня, среднесуточный прирост живой массы на откорме 600-700 г, затраты корма на прирост 1 кг живой массы 3,5 , площадь «мышечного глазка» 35-39 см2 . Содержание мяса в туше 58-60%, толщина шпика 20-22 мм.

Племенную работу с этими свиньями в Беларуси ведут на повышение скороспелости и энергии роста до 800 граммов, снижении расхода кормов до 3,5 к. ед. Свиней этой породы в Беларуси разводят в ОПХ «Будагово».

Внешний вид и продуктивные качества

У дюроков есть некоторые отличительные качества, благодаря которым их просто опознать среди остальных пород. Изначально животные относились к сальному направлению, но на мясную продукцию спрос был выше, что существенно поменяло основные качества новой породы. Вскоре дюроки начали распространяться по другим странам, обрели высокую популярность и спрос.

Свиньи отличаются выносливостью и хорошо адаптируются к условиям содержания. Некоторые фермеры пользуются генофондом дюроков, который позволяет получать товарные гибриды.

Животные являются обладателями весьма характерного внешнего вида. У них крепкое телосложение и большие размеры. У хряков и свиноматок одинаковая длина туловищ — 1,85 м и 1,8 м соответственно. Вес взрослой матки в среднем составляет 240 –300 кг, хряки более крупные, могут весить 300–360 кг. Длинные ушные раковины свисают спереди, спинной отдел дугообразный, конечности крепкие. Основная масть красного цвета, может быть как темной, так и золотистой. У некоторых особей можно увидеть подпалины, но без белоснежных примесей.

Порода не отличается плодовитостью, за один опорос от свиноматки можно получить около 11 поросят. Самкам не чужд материнский инстинкт, они проявляют заботу о потомстве и прекрасно справляются с выкармливанием.

Молодняк отличается скороспелостью и за сутки может набирать по 700–900 г. Средний вес при рождении 1–1,5 кг.

Читайте также:  Бизнес-идея: разведение нутрий в домашних условиях

Убойный выход достигает показателя в 70%, но может быть и чуть ниже. Шпик на спине — 1,8 см.

Дюрок

История

За эту породу нужно благодарить фермеров Америки и переселенцев, завезших на континент свиней из разных уголков мира. В эпоху колонизации эмигранты, приезжая в США, везли с собой все разновидности домашних животных. Генетического материала было много. Племенной базой породы стали краснокожие свиньи, завезенные из Западной Африки, и их сородичи, приехавшие из Европы. Потомки современных дюроков жили в Англии и французских провинциях. Селекция породы проходила стихийно по усмотрению фермеров.

Благодаря ей в штате Нью-Джерси появилась позднеспелая порода, получившая название джерси, а у фермеров штата Нью-Йорк скороспелая порода дюрок. При скрещивании животных этих разновидностей получили чистопородный гибрид.

В далеком 1883 году официально зарегистрировали дюрок-джерсийскую породу, классифицировали ее как сальную. Вся последующая селекция была направлена на улучшение качества мяса. Сейчас у породы одинарное название дюрок, она считается мясной, в промышленных масштабах ее выращивают в странах Европы, Китае и на родине в США.

Дюрок порода свиней была выведена в 80-х гг. 19 века в США. Предками свинок являются испанские, гвинейские, беркширские, а также португальские породы, завезенные в Америку переселенцами из европейских стран.

Выведением породы занимались специалисты из Джерси и Нью-Йорка, что послужило причиной разделения свиньи Дюрок на два типа:

  • Животные, выведенные в Джерси, имели на спине небольшой гребень, отличались плотной щетиной и довольно тяжелым костяком. Кроме того, у них были достаточно большие уши.
  • Свиньи, выведенные в Нью-Йорке, были меньшего размера, чем джерсийские. Их основным преимуществом была высокая скороспелость.

Изначально порода разводилась в сальном направлении продуктивности, но затем селекционеры начали серьезную работу по улучшению мясных характеристик свиней.

Порода свиней Дюрок

В настоящее время порода востребована во многих областях. Если говорить про Россию, здесь Дюрки свиней особенно часто разводят в таких регионах, как Брестский, Ростовский, Ставропольский и Краснодарский край.

История появления породы Дюрок

Эта порода была выведена в США, на основе большого разнообразия генетического материала свиней, завезенных на североамериканский континент еще в период колонизации. Основой для создания свиней дюрок стала гвинейская порода, привезенная в Америку из Африки, отличающаяся короткой щетиной, необычным красным окрасом и довольно крупными размерами.

Улучшение характеристик гвинейских особей произошло от их скрещивания с пиренейскими сородичами и британскими представителями породы беркшир зачастую имеющих красноватый цвет.

Селекция проводилась стихийно. Какого-либо единого контроля над этим процессом не осуществлялось. Фермеры скрещивали гвинейскую породу с другими по своему усмотрению. В результате коллективной селекционной работы были выведены свиньи дюрок.

Вследствие разнообразных комбинаций скрещивания порода первоначально не отличалась монотипичностью. В ней прослеживались две ветви, схожие по внешним признакам и другим характеристикам.

Первая образовалась в американском штате Нью-Джерси. Благодаря местности, на которой он возникла, такая ветвь породы получила название Джерси. Особи отличались крупной костной системой и большими свисающими ушами. Слабую выраженность имел гребень, идущий вдоль позвоночника. Характерной особенностью этих представителей была позднеспелость.

[adsp-pro-4]

Вторая ветвь, образовавшаяся в результате некоординированной селекции, появилась в американском штате Нью-Йорк. Размер таких особей был несколько меньше чем у Джерси, они имели более утонченное телосложение, но быстрое достижение товарного веса и процент мяса получался довольно высоким. Именно таких представителей стали именовать дюрок.

Порода свиней Дюрок была выведена в США путем скрещивания разных пород.

Со временем фермеры скрестили эти две ветви. В результате был получен гибрид чистопородной свиньи. В 1983 году породу официально зарегистрировали. В качестве названия она получила наименование дюрок-джерсийская, отразившее вклад работы фермеров обоих штатов по ее выведению.

Эти свиньи характеризовались повышенным образованием сала. Но селекционная работа при этом не остановилась. В результате скрещиваний были улучшены характеристики породы. В частности, повысились мясные качества. Неудобное двойное название сократили до более короткой формы – дюрок.

Сегодня численность поголовья такой породы свиней занимает второе место в мировом мясном животноводстве. Наибольшую популярность она завоевала у фермерских хозяйств США, Китая и ряда европейских стран.

Разведение молодняка

Признаки охоты у свиноматок этой породы точно такие же, как и у других пород – увеличение двигательной активности, покраснение слизистой и половых органов. Длится охота 48 часов, свинья перестает пить и есть. Не рекомендуется проводить случку в первые сутки. Отличительная особенность свиноматок этой породы – это бережное отношение к своему потомству. По статистике примерно 93 процента молодняка оказывается жизнеспособным и выживает.

Читайте также:  5 практических советов о том, как приучить кролика к туалету

По причине небольшой численности поросят, которых свиноматка приносит за один опорос, этих свиней крайне редко случают для последующей перепродажи молодняка. В сравнении с породой белой свиньи, у которой свиноматка за два опороса приносит почти в два раза больше молодняка (около 30-ти особей) это просто не очень выгодно. К тому же свиньи этой породы не молочны – т.е. на одном молоке они практически не могут вырасти, им необходимо дополнительное питание от рождения.

Для лучшего усвоения молока и прикорма почти с первых дней рекомендуется давать поросятам специальные добавки и витамины, ведь в молоке свиноматки очень мало полезных веществ.

Вьетнамская вислобрюхая

Вислобрюхов относят то к мясным, то к мясо-сальным, а то и вообще к сальным. Связано это с тем, что в Юго-Восточной Азии разводят не одну только вислобрюхую свинью. Там тоже есть разные направления, и какая порода была в предках конкретной свиньи, неизвестно. Тем более что их активно мешают с крупными породами.

Даже у чистопородных вьетнамцев есть внутрипородные линии. В целом можно сказать, что вьетнамская вислобрюхая – мясная порода, пока сидит на диете из объемистых зеленых кормов; и мясо-сальная – как только переходит на зерновые концентраты. Даже у 4-месячных поросят, росших на зерновом комбикорме, слой сала на боках и спине 2 см.

Для частных лиц вислобрюхие свиньи удобны своими маленькими размерами. Для жизни им требуется значительно меньшая площадь, чем для крупной свиньи.

Разведение

Фермеры, которые давно разводят свиней данной породы, отмечают, что приплод отличается хорошей выживаемостью – только 7% новорождённых погибает по тем или иным причинам. Самки охотно выкармливают своих детёнышей.

Внимание! Поросята дюрок нуждаются в дополнительных подкормках, так как самки не отличаются молочностью. Им рекомендуется вводить прикорм с первых дней жизни.

Начиная с 10 суток жизни, малышам необходимо вводить инъекции железа. В противном случае они заболеют анемией. Важное значение для подрастающего поколения имеют прогулки – благодаря им поросята получают витамин D. Движение – залог здоровья свиней дюрок. Когда они много гуляют, то их иммунитет укрепляется, организм лучше сопротивляется вирусным атакам.

Особое внимание уделяют супоросным животным. Их надо правильно кормить и регулярно выгуливать, чтобы получить здоровое потомство. В целом разведение данной породы с целью продажи мяса – выгодное мероприятие.

Свиньи дюрок, выведенные в Америке, достойны внимания фермеров. Они способны приносить ощутимый доход при условии предоставления им нормальных условий содержания и полноценного питания. Несмотря на недостатки, фермерские хозяйства многих стран охотно занимаются их разведением.

Общие характеристики

В настоящее время по численности порода Дюрок находится на почетном втором месте. Высока также ее популярность. Особенно распространены эти животные в Европе, Америке и Китае.

Эта мясная порода является беконной. Ей присущи хорошие показатели прироста живой массы, но добиться таких результатов можно только при организации правильного питания и условий содержания. Мясная продукция привлекательна высоким качеством.

Порода Дюрок отличается непривычным окрасом, который называют красной мастью. Он может быть темно-красным и светлее – до золотистого оттенка. У некоторых особей имеются подпалины, но примеси белого цвета не бывает.

Представители этой породы имеют характерную внешность. У них большие размеры и крепкая конституция. Длина самок и хряков примерно одинакова. У первых она может достигать 180 см, у вторых – 185 см. Живая масса самок составляет в среднем 250-300 кг. У хряков этот показатель больше – 300-350 кг.

Свиньи породы Дюрок характеризуются дугообразной спиной, крепкими и высокими ногами. Окорока резко очерчены и хорошо развиты. Голова небольшая с легкой изогнутостью, уши длинные и свисают вперед.

У свиноматок с обеих сторон по 7 сосков, расположенных на большом расстоянии друг от друга. Они хорошо выделены и функциональны.

Свиньи Дюрок привлекательны своей выносливостью и отличной приспосабливаемостью к пастбищному содержанию. В некоторых случаях их используют как генетический материал, чтобы получить товарные гибриды.

Дюрок не отличается высокой плодовитостью. На один опорос приходится в среднем 10 поросят. Материнский инстинкт у маток превосходно развит, а характер спокойный. Поросята получают хорошую заботу и отличное вскармливание.

Читайте также:  Болезни кур в домашних условиях: симптомы и лечение

Дюрок является скороспелой породой. Вес новорожденных поросят составляет в среднем 1,1-1,6 кг. Среднесуточный привес может достигать 0,8-0,9 кг. За два месяца масса гнезда может возрасти практически до 200 кг.

Если обеспечить поросятам контрольный откорм, то в течение полугода они могут достигнуть живого веса до 100 кг. На каждый килограмм привеса требуется примерно 3,75 кормовых единиц.

Убойный выход составляет до 80% чистого мяса. Оно привлекает низкой жирностью, питательностью и маленьким процентом сала относительно мясной прослойки. У мяса отличные вкусовые качества и сочность.

Помимо невысокой плодовитости, недостатки породы выражаются в требовательности к белковой пище и высокой восприимчивости к атрофическому риниту.

Откорм на сало

Этапы

Условно сальный откорм можно разделить на три этапа:

  1. Первый длится от 4 до 6 недель. Свинья получает большие объемы пищи: почти 5,5 кг смеси, 2 кг отходов, 15 кг зелени и овощей. Зимой нужно увеличивать откорм на 30%.
  2. Второй длится не больше месяца. Корм становится более концентрированным, увеличивается содержание грубых зерновых волокон. Меньшие объемы еды запускают физиологические реакции, позволяющие быстрее накапливать жир. В результате снижения количества пищи желудок свиньи уменьшается, что пригодится на следующем этапе.
  3. Третий занимает 3 недели. Из рациона исключаются продукты животного происхождения и высококонцентрированные корма, которые могут испортить вкус будущего мясного продукта. Добавление кормовых дрожжей способствуют внушительным среднесуточным привесам животного.

Рацион

Особенности рациона на каждом этапе были перечислены выше.

Общий рацион в процентном содержании выглядит так:

  • простые углеводы (сахар) и легкоусвояемый крахмал – 50-60%;
  • сочные корма – первый этап (30%); второй и третий – 10%;
  • сухие смеси – первый этап (15%); второй (40%); третий (25-30%).

Ниже приведена таблица, характеризующая рацион кормления свиней на сало.

Поддержание аппетита

Как правило, на третьем этапе откорма скот теряет желание усиленно питаться. Чтобы вернуть животному аппетит, нужно давать ему жареную рожь или просоленный овес. Кормить свинью нужно в тех же количествах, но разделить прием пищи на 3-4 раза в день вместо привычных 2-3.

Откорм на сало

Животное становится малоподвижным, поэтому не стоит лишний раз его беспокоить.

Разведение

Порода дюрок редко используется для разведения поросят. Чистокровные свиньи приносят относительно небольшой приплод — не более 20 детенышей в год. Содержание животных ради продажи поросят считается нецелесообразным, гораздо выгодней заниматься выкормкой рожденных особей для получения качественной мясной продукции.

Хорошо проявляют себя свиньи породы дюрок при скрещивании. Если правильно подбирать для них партнеров, можно получить качественную помесь, которая будет обладать необходимыми характеристиками. Так, для увеличения приплода в следующем поколении, свиноматок сводят с белыми крупными хряками, для получения необычного «мраморного» мяса — с кнуром мангалицы. Сведение самок породы дюрок с такими же самцами, как правило, практикуется только в племенных хозяйствах. Рядовые фермеры предпочитают разбавлять чистую кровь, чтобы получить более выносливое, здоровое и производительное потомство.

Разведение
  1. Признаки половой охоты у свиньи дюрок не отличаются от поведения представительниц иных пород в этот период. Самка начинает вести себя беспокойно, отказывается от еды, а ее половые органы краснеют и заметно припухают.
  2. Проводить случку лучше на вторые сутки активной фазы половой охоты. В первый день самка может не подпустить к себе хряка.
  3. Для надежности результата лучше проводить случку дважды за сутки с разными хряками. В малых хозяйствах для этих целей «арендуют» породистых самцов с близлежащих ферм.
  4. На период вынашивания свиноматке следует организовать просторное место для выгула на свежем воздухе, а также следить строго за качеством и сбалансированностью ее питания.
  5. Рожденные поросята практически с первых дней нуждаются в докормке. Молоко у свиней породы дюрок не отличается особой питательной ценностью, поэтому во избежания развития рахита и ослабления детенышей из-за дефицита микроэлементов, им нужно вмешивать в питание витаминные добавки.
  6. Продавать породистых поросят можно с месячного возраста. Если же вы решили оставить детенышей на выкормку и последующий убой, переводить малышей в общие загоны можно с 2 месяцев.

Свиньи породы дюрок требуют заботливого ухода от владельца, но в ответ на это они обеспечат вас качественной мясной продукцией.