Выращивание кольраби: правила и особенности

Знаете ли вы, что капусту кольраби называют «витаминной бомбой»? Она лидирует в ряду своих сородичей по содержанию витамина С и кальция, а также вмещает огромное множество других важных для человека элементов. Выращивание овоща набрало широкий размах во многих странах, в нашем же регионе она по-прежнему встречается крайне редко.

Капуста кольраби — ценность культуры

Благодаря богатому составу капуста кольраби стала известна противомикробным, противоотечным, кроверазжижающим и укрепляющим свойствами. Она выводит плохой холестерин и токсины из организма.

Для ясности — в пищу употребляется стеблеплодовая часть, внешне напоминающая репу. По вкусу она имеет сходство с кочерышкой белокочанной капусты, но имеет более нежную и сочную структуру, не содержит горечи, имеет легкую сладость. Употребляют кольраби чаще всего в сыром виде (в салатах), иногда добавляют в супы, варят или тушат.

Капуста кольраби — ценность культуры

Салат из капусты кольраби

Условия выращивания кольраби

Двухлетняя заморская культура нетребовательна к почвам и климату для успешного развития. Практически любые почвы будут пригодны для выращивания кольраби и ухода за ней. Конечно же, плодородные и богатые гумусом земли дадут превосходный результат в виде быстрого и полного созревания необычной капусты, но и бедные почвы также подойдут для нее. Бывали случаи, когда кольраби вырастала сама по себе, после того, как хозяин случайно обронил на свободном месте семечко. Но если отнестись с трепетом к выращиванию культуры и позаботиться о ней со всей тщательностью, то на бедных почвах, конечно, лучше будет поберечь свою питомицу, особенно, если посев планируется ранний. Первые всходы нужно укрыть стеклом или пленкой. Вообще, идеальные условия для выращивания кольраби – это умеренно увлаженные почвы, не слишком высокая температура воздуха (до +18°С) днем и отсутствие заморозков ночью. Умеренный климат подходит для капусты лучше всего.

Кольраби славится своей скороспелостью, урожай можно собирать гораздо раньше, чем поспеют другие ее коллеги. При этом важно не задерживать сбор, потому что капуста перезревшая теряет много полезных качеств, становится грубой и твердой.

Условия выращивания кольраби

Судя по опыту профессионалов, для средней полосы России лучше всего подходят сорта «Венская фиолетовая» или «Венская белая» капуста кольраби. Особенно хорошо приживаются именно фиолетовые сорта, они легко переносят перепады погоды, устойчивы к засухе или снижению температур, не прекращают своего роста при любых условиях.

Часто растение сажают в междурядьях белокочанной капусты, родственницы прекрасно уживаются друг с другом. Также хорошо кольраби будет чувствовать себя рядом с картофелем, томатами, огурцами, перцем, сельдереем, спаржей. Единственным недругом, с которым «круглая кочерыжка» не найдет общий язык, будет пекинская капуста, вместе их высаживать не стоит.

Общее описание вида

Один из представителей многочисленного капустного семейства. Двухлетняя культура, отличающаяся от сородичей расположением плода. По сути, это утолщение на нижней части стебля (отсюда название стеблеплод). В зависимости от сортовой принадлежности, капуста представлена несколькими цветами:

  • бледно-зелёная, беловатая (в основном раннеспелая);
  • светлая жёлтая;
  • насыщенно-фиолетовая (дольше сохраняет сочность и мягкость, подходит для хранения).

Примечательно, что цветовая окраска наружней поверхности не передаётся на мякоть. Внутри любая сортовая разновидность белого или желтоватого цвета. Форма овоща зависит от выведенного сорта. Самые распространённые стеблеплоды схожи по очертаниям с брюквой (продолговатые, округлые) и репой (присутствует лёгкая приплюснутость).

Вкусовые качества более насыщенные, чем сердцевина белокочанной капусты, с которой созвучна вкусовая гамма Кольраби. Витаминный состав соседствует с большим количеством минеральных солей. А некоторые гибриды содержат аскорбиновую кислоту в пропорциях, сравнимых с цитрусовыми.

Вид относится к скороспелым овощам, что позволяет снимать два урожая за сезон. В некоторых случаях даже три. В кулинарии применяются молодые овощные формы (до семи сантиметров в диаметре) для приготовления гарниров (например, пюре взамен картофельного) и супов. Листья прекрасно подходят для создания весенних салатов на основе из свежих овощей.

Описание и особенности капусты кольраби

Особенно популярна капуста кольраби в Азии, Турции, Китае и Западной Европе, откуда и появилось происхождение растения кольраби. В нашей стране лишь любители выращивали подобную культуру. Что такое кольраби?

Выращивать растение получается даже в Сибири. Отличные вкусовые качества. Для плода характерно высокое содержание витамина С. Его содержится не меньше, чем в лимоне. Отличительной особенностью является раннее созревание кольраби, собрать урожай получится раньше, нежели с белокочанной капустой. Для получения овоща весь сезон можно выращивать ранние, средние и поздние сорта.

Собранный урожай спелой кольраби

В пищу применим только стеблеплод кольраби. На вкус его сравнивают с кочерыжкой обычной капусты, при этом он более нежный и сладкий, приготовить его достаточно просто. Важно не упустить момент созревания стеблеплода. Вес капусты в 100 г и ее диаметр в 10 см говорит о том, что он готов к употреблению. Если не собрать урожай вовремя, он станет грубым и невкусным. Нежной является капуста, достигшая в диаметре 6 см. Существуют и те сорта, где перерост стеблеплода никаким образом не влияет на его вкус и свежесть.

Читайте также:  Капуста романеско — выращивание и уход

Важно! Культура не требует минерального удобрения. Лучше использовать перегной или компост.

Описание и особенности капусты кольраби

Как растет капуста кольраби? Эту неприхотливую культуру можно высаживать на любом участке огорода. По этой причине даже в домашних условиях нередко выращивают кольраби. Короткий вегетационный период позволяет несколько раз за сезон собирать урожай. Качественные стеблеплоды – это выращенные на плодородных и влажных почвах. Если участок не вполне благоприятный, лучше высеять кольраби в теплицу или под пленку. Растение двухлетнее, а процесс роста выглядит следующим образом:

  1. В первый год из посадки формируется стеблеплод фиолетового или светло-зеленого окраса.
  2. На второй год происходит формирование цветочного стебля, из которого получают семена.

Выращивание ранних сортов лучше производить в парниках или же теплицах. Для зимы или осени оптимальными являются позднеспелые сорта. Эти растения всаживают в основном для корма птиц и домашних животных. Ранняя капуста отлично себя чувствует на суглинистых почвах, а вот поздний род может расти на суглинистом грунте или на пойменных землях.

Важно понимать кольраби что это и для чего растет на огороде. Зачастую высаживают культуру для уплотнения грядки. По этой причине ее сочетают с другими видами капусты, огурцами или помидорами. Повторная посадка может проводиться после сбора ранних растений, таких как редис, шпинат или салат.

Правила посадки кольраби

Вырастить кольраби можно только при соблюдении правил посадки овоща и ухода за культурой. Первое, с чего следует начать – выбрать подходящее место для посадки. Только в этом случае огородник сможет собрать 2 урожая за один сезон.

Выбор места

Кольраби – неприхотливое растение, однако, при выборе места следует придерживаться таких правил:

  • Сажать кольраби нельзя на затененном участке. Дело в том, что этот овощ любит солнечный свет. Именно поэтому сажать культуру следует только в солнечном месте.
  • Участок должен был расположен таким образом, чтобы он был защищен от ветра и сквозняков. Лучше всего сажать кольраби на юго-восточной стороне.
  • Особых требований культура к температуре не предъявляет. Она хорошо переносит как низкие, так и высокие температуры, а также резкие перепады температур. По этой причине кольраби рекомендована к выращиванию в любых регионах России, в том числе с суровым климатом.

В центральном районе России сбор урожая можно вести вплоть до середины октября. При этом следует учесть, что если в течение полутора недель держится температура -50С и ниже, то овощ начинает давать семена. Если же в течение нескольких дней держится жара, то важно обеспечить растению полноценное орошение. Игнорирование данной процедуры приводит к одревеснению плода.

Правила посадки кольраби

Нельзя допускать и чрезмерного полива растения, поскольку это может спровоцировать растрескивание овоща.

Грунт

Для выращивания растения подходит грунт с нейтральной или слегка кислой средой. Почва должна быть плодородной с хорошей дренажной системой.

Сажать растение в грунте с повышенной влажностью. Из-за этого культура не будет расти и развиваться.

Предшественники

При посадке кольраби важно соблюдать севооборот.

Так, растение будет хорошо расти и плодоносить, если посадить его после следующих культур:

ТоматыМорковьКабачкиТыкваКартофельНельзя сажать кольраби после любого вида капусты в течение 4 лет.

Помимо этого, растение не рекомендуется сажать после следующих видов культур:

Правила посадки кольраби

БрюкваХренРедька

Дело в том, что данные растения болеют одними и теми же патологиями и страдают от одинаковых вредителей.

Мнение экспертаФилатов Иван Юрьевич, частный фермер более 30 летСледует учесть, что кольраби нельзя сажать рядом с любым видом капусты.

Лучшими соседями для культуры являются:

СалатБобовые

Какой уход за посаженными семенами должен проводиться

Если решается использовать семена капусты для выращивания рассады, все манипуляции напрямую обусловлены тем, какие именно семена капусты должны использоваться – приобретенные в специализированных точках продаж либо собранные собственноручно. Если проводится посев того материала, который собирается своими руками, такие семена необходимо тщательно подготовить.

Для начала их стоит опустить на определенный промежуток времени в горячую воду. Держать в такой воде семена следует не менее четверти часа. Далее их достают и опускают сразу же в ледяную воду.

Если материал для высаживания приобретается в специализированной точке продаж, проводить какие-либо закаливания нет необходимости, поскольку производитель уже позаботился о предварительной подготовке семенного материала.

Закаливание собранных собственноручно семян проводится непосредственно перед тем, как посадить зернышки. Дополнительно рекомендуется замочить семена на 24 часа в холодную воду. Благодаря такой закалке, семена быстрее прорастают и становятся намного выносливее к неблагоприятным факторам во время роста и развития взрослых насаждений.

В дальнейшем такая культура будет устойчивой к заморозкам, даже при 5 градусах ниже нуля она не погибнет. А вот та культура, которую предварительно не закаливали, сможет выдержать не более трех градусов ниже нуля.

Читайте также:  Болезни и вредители огурцов в теплице — причины и лечение

Для правильного произрастания растений рекомендуется предварительно рыхлить почвенный субстрат, параллельно внося в него большое количество торфа. Можно проводить пикировку, перемещая растения в отдельную тару, а можно не проводить пикировку, просто высаживая растения с определенными интервалами.

Существуют также определенные правила, как ухаживать за появившимися всходами. Капуста требует соблюдения температурного режима, орошение почвы должно быть умеренным, поскольку если имеется недостаток влаги в почве, растения могут тормозить свой рост и развитие, могут вообще засохнуть.

А если влаги будет большое количество, к корневой системе прекращает поступать кислород, а это чревато развитием гнилостных процессов, появлением различных возбудителей заболеваний.

Важно также и соблюдение светового и температурного режима. При слишком слабом освещении либо повышенных температурных показателях молодые саженцы начнут вытягиваться, такой же эффект отмечается и в том случае, если посадки будут слишком загущенными.

Важно также соблюдать такие правила ухода, как систематическое проветривание помещения в том случае, если рассада выращивается в конструкциях закрытого типа. Не стоит пугаться того, что в первые 14 дней будет наблюдаться чрезмерно медленный рост растения, а первые настоящие листочки появляются не ранее, чем спустя три недели. Правила высадки в почву

Необходимо проводить высаживание только крепких кустов, которые обладают темно-зеленым окрасом, на ней должны располагаться две пары настоящих листочков.

При высаживании рекомендуется соблюдать определенные интервалы между насаждениями. Ямки выкапывают, соблюдая расстояние не менее полуметра между друг другом. А расстояние междурядий должно составлять не менее 70 сантиметров.

Лунки обязательно орошаются перед тем, как приступать к посадке семян или рассады. Также обязательным шагом является внесение подкормок в виде компоста, коровяка, перепревшего навоза, разведенного птичьего помета.

Проводится дополнительное добавление земли, перемешанной с небольшим количеством древесной золы. Снова орошают почву. При посадке следует быть аккуратным, не засыпать случайно точку роста на рассаде.

Посадка рассады

При выращивании кольраби из рассады, важно вовремя высадить ее в открытый грунт. Ростки считаются готовыми для переноса на грядки, когда на них появились 4-6 настоящих листков. При этом важно не передержать сеянцы, иначе они вытянутся и станут менее сильными.

Перед высадкой, примерно за 2-3 недели, растения нужно закалить, чтобы они приспособились к внешней среде и стали более холодоустойчивыми. Для этого ростки нужно выносить на открытый воздух на несколько часов в день. За неделю до пересадки следует прекратить полив рассады, и обильно увлажнить ее за 2 часа до переноса на огород.

Посадка рассады

При выращивании кольраби в открытом грунте необходимо сделать лунки с интервалом в 30 см и расстоянием между рядами в 40-50 см. Глубина ямок должна лишь немного превышать размер комка земли с корневой системой растения. Помещать рассаду в лунку нужно аккуратно, чтобы не повредить корни, заглубляя их до семядольных листков. Помещать сеянцы глубже можно только в том случае, если они сильно переросли.

Подготовка к посеву

Чтобы посадка рассады кольраби завершилась успешно, на этапе планирования сева надо подготовить все необходимое. Семена можно купить в специализированном магазине или использовать те, что удалось собрать самостоятельно.

Всхожесть у этой разновидности высокая, но приблизительно за сутки посадочный материал лучше замочить в растворе марганца на 15 минут, затем промыть и просушить. Эта манипуляция поможет снизить вероятность поражения всходов болезнями.

Выбор емкости и грунта

Подготовка к посеву

Для посева рассады кольраби допустимо применять индивидуальные емкости или деревянные ящички для массового проращивания. Если выбран первый вариант, допустимо использовать кассеты, пеленки, отдельные стаканы, горшки. В этом случае проведение пикировки после всходов не потребуется.

Во втором варианте густой посев делают в ящик, а затем прореживают и рассаживают ростки (после появления второй пары настоящих листьев). Грунт лучше выбрать легкий, плодородный. Почва должна быть влаго- и воздухопроницаемой, иначе повышается риск развития грибковых поражений рассады.

Подготовка семян

Подготавливать семена, если садовод уверен в их качестве, необязательно. Когда срок годности материала, указанный производителем на пачке, истекает, лучше проверить всхожесть. Для этого семена предварительно вымачивают в растворе марганцевого калия, затем промывают и подсушивают в течение суток. Выкладывают на марлю или ткань, увлажняют ее, а потом помещают в теплицу. Результат оценивают через 3-4 дня. Если семечки набухли и начали прорастать, их можно сеять.

Внимание! На подготовительном этапе лучше перебрать семена, удалить поврежденные и невсхожие.

Схема посева

Подготовка к посеву

Особых требований к посеву нет. Главное, определиться с организацией посадок. Если семена помещают в индивидуальные емкости, в каждый стакан кладут по 2-3 семечка. Затем оставляют самый крепкий росток, а слабые удаляют. Когда все всходы хорошие, приходится пикировать растения.

Если посев делают в общий ящик, его заполняют грунтом и проделывают продольные борозды на расстоянии 3-4 см. Далее в линию выкладывают семена по 2 штуки с шагом между ними в 1 см. Притрушивают бороздки грунтом и помещают емкости в теплицу. До появления всходов пленку или стекло не открывают.

Капуста кольраби. Особенности посадки и ухода

Наверное, нет другого огородного овоща, который отличался бы таким многообразием, как капуста. Белокочанная, краснокочанная, цветная, савойская, брокколи, брюссельская, листовая – каждая из них имеет свой вкус и пользу. Кольраби стоит среди них особняком. Именно у нее употребляются в пищу не листья, а утолщенный стебель. Внешне он чем-то напоминает репу. Поэтому кольраби так иногда и называют капуста-репа. Все виды капусты имеют сходную агротехнику, но у каждой имеются и свои особенности (о том, как выращивать разные виды капусты, читайте эту статью). Есть они и у кольраби.

Читайте также:  Шпалера для огурцов: как сделать самостоятельно, схема, фото

1. Агротехника капусты кольраби

Кольраби отличается холодостойкостью. Поэтому сеять и сажать рассадой эту капусту можно очень рано. А благодаря скороспелости многих сортов вполне возможно собрать за сезон 2 и даже 3 урожая. Если хочется попробовать кольраби пораньше, нужно запастись терпением и вырастить рассаду.

рис.1 Капуста колраби

1.1 Как вырастить рассаду кольраби

Подготовка семян заключается в замачивании их в растворе микроэлементов в течение 12 часов.

Слегка подсушенные семена высевают рядками в приготовленную почву на глубину 0,5 сантиметра. Ряд от ряда должен находиться не ближе 3 сантиметров. Ранние сорта сеют в первой декаде марта, поздние на две недели раньше.

При появлении всходов на 3 дня снижают температуру в помещении до 8 градусов тепла во избежание вытягивания рассады кольраби. Для этого же потребуется и подсветка, поскольку световой день в это время еще короткий.

Когда у растений появляется первый настоящий листик их нужно распикировать в отдельные емкости.

За неделю до высадки рассады нужно приучать ее к условиям открытого грунта, то есть закаливать.

Рассаду кольраби можно высаживать уже в конце апреля. В это время она имеет возраст около 40 дней. Кольраби хорошо растет на богатых органикой почвах с нейтральной или слабощелочной реакцией.

Предшественниками кольраби не должны быть другие виды капусты, редис, салат. Место для этой капусты нужно выбирать солнечное, в тени урожая она не даст.

1.2 Посадка кольраби

Для высадки рассады готовят лунки. В каждую добавляют две горсти перегноя, чайную ложку полного удобрения и пару столовых ложек золы. Лунки нужно обязательно хорошо полить не менее одного литра на растение. Расстояние между растениями 25х40 сантиметров для обычных сортов и 40х50 для сортов с крупным стеблеплодом.

Рассаду капусты кольраби при высадке заглубляют только до семядольного листа. Если заглубить ее сильнее, стеблеплод может не образоваться. Высаженную рассаду прикрывают от солнца на несколько дней, лучше всего нетканым материалом (о том, как и зачем его использовать, читайте эту статью).

Кольраби можно сеять и непосредственно в грунт. Подготовка семян такая же, как и для посева на рассаду. Расстояние между растениями соблюдают то же, что и при высадке рассады.

2. Уход за кольраби

Уход в процессе вегетации заключается в прополках, рыхлении и поливах. Если стоит сухая погода, растения поливают два раза в неделю. Особенно нуждается кольраби в поливах в период налива стеблеплода. Если полив в это время ограничен, плод вырастет маленьким и быстро одеревенеет. За период вегетации кольраби должна получить три подкормки. Две из них приходятся на рассадный период, а третью проводят в стадии налива стеблеплода.

Столовую ложку полного удобрения добавляют на десятилитровое ведро воды и поливают по литру на растение.

Стеблеплоды собирают, когда их диаметр будет не больше 8 сантиметров, именно на этой стадии они самые вкусные. Сорта, дающие крупный стеблеплод могут достаточно долго храниться, поэтому им дают вырасти до оговоренных в описании сорта размеров.

рис.3 Выращивание колраби

3. Сорта кольраби

Ранние . Венская белая и Венская фиолетовая – поспевают за два месяца, могут достигать веса в один килограмм.

Моравия – может вырастать до 2 килограммов, но долго не хранится.

Среднеспелые . Для созревания им нужно от трех до четырех месяцев. Каратаго F1 и Голубая планета F1 – вырастают до 300 граммов, могут хорошо храниться.

Виолетта – дает весомый двухкилограммовый стеблеплод.

Позднеспелые . До полной спелости проходит от четырех до шести месяцев. Все позднеспелые сорта хорошо хранятся. Гигант – вырастает до двух килограммов.

Глобус – рекордсмен, который может набрать до пяти килограммов.

Вкусная, полезная и несложная в уходе кольраби достойна украсить любой огород.

Источники: -vyrashhivanie-i-uhod/ -kolrabi-osobennosti-vyrascivaniya-i-poleznye-svoystva -kapusty/kolrabi/ -kolrabi-osobennosti-vyrascivaniya-i-poleznye-svoystva -vyraschivaniya-i-pravila-uhoda-za-kolrabi-v-otkrytom-grunte/ -kapusta/

Сорта кольраби для выращивания в открытом грунте

Кольраби хорошо растет в условиях открытого грунта. Для лучшего роста данной разновидности капусты желательно, чтобы предшественниками были бобовые, зерновые. Подойдут и огурцы, лук, корнеплоды.

Как вырастить капусту кольраби в открытом грунте — видео

Кольраби «Голубая планета»

Стеблеплоды круглой формы и зеленого с голубым оттенком. Диаметр корнеплода составляет от 10-ти до 12-ти см. Вес отдельного плода варьируется от 150-ти до 250-ти гр. Внутри мягкая и сочная мякоть со сладким вкусом.

Сорта кольраби для выращивания в открытом грунте

Сорт «Голубая планета» способен плодоносить в любых климатических условиях. Имеет прекрасную лежкость.

Дополнительно можно выделить следующие лучшие сорта Кольраби для открытого грунта:

  • Гигант;
  • Виолетта;
  • Деликатесная красная;
  • Смак;
  • Венская белая.

Описание этих сортов капусты кольраби дано выше.