Как вырастить перец чили из семян в домашних условиях

Красивые и аккуратные кустики чилийского перца разных цветов, форм и размеров станут прекрасным украшением любой квартиры. Кайенский перец, или чили, знали и любили  еще со времен цивилизации ацтеков и майя. И сегодня выращивание перца чили в домашних условиях вполне доступно каждому любителю-овощеводу. Сохранить древние традиции, получить эстетическое удовольствие и пикантные плоды – задача не столь сложная.

Подробный обзор

Как правильно выращивать перец в домашних условиях

Почва нужна будет плодородная, универсальная, либо разработанная для овощных культур. Готовый грунт для рассады стоит копейки, и очень удобен — все питательные элементы в нём уже присутствуют. В отличие от цветочной рассады, перцы необходимо сеять в отдельные ёмкости, по 1-2 семечка на одну индивидуальную ячейку. Закапывать глубоко не нужно, просто присыпьте слоем грунта в 1 см толщиной. Поливать нужно только из распылителя, струя воды погубит рассаду. 

Распределили по ячейкам, углубили в почву, присыпали, побрызгали водой — можно накрыть плёнкой и поставить в тёплое место (но с температурой не выше +30). Когда появятся первые «скобочки» зелёных всходов, переместить тару в более светлое и прохладное место (идеально — подоконник с отсутствием прямых лучей солнца). Пройдет 3 дня — верните рассаду в тепличные условия. Через 26-30 дней они отправятся по горшкам на постоянное место роста.

Как можно вырастить перец из семян в домашних условиях, выбор сорта, посадка и уход

Болгарский перец выращивается повсеместно на дачных участках. Прежде чем заниматься посадкой культуры в открытом грунте, нужно изучить, как вырастить болгарский перец из семян в домашних условиях. При соблюдении всех правил агротехники по выращиванию семян и уходу за рассадой получится собрать к осени хороший урожай.

Можно ли вырастить перец в домашних условиях

Перец, как и многие другие сельскохозяйственные культуры, сначала выращивают в домашних условиях, а затем пересаживают в открытый грунт. Но можно оставить рассаду дома и вырастить урожай в квартире. Если дома большой застекленный балкон, то можно создать все необходимые условия для возделывания острого и болгарского перца. На балконах выращивают не только рассаду для последующей высадки в грунт, но и разводят сельскохозяйственные культуры в домашних условиях.

На подоконниках, на южной или западной стороне болгарский перец отлично растет. Главное, чтобы рассаде было достаточно солнечного света. В противном случае она будет вытягиваться. Если естественного освещения не хватает, рядом с контейнерами устанавливают лампы с искусственным светом.

Определяемся с сортом

Не все сорта острого и болгарского перчика подходят для посадки в домашних условиях. Например, высокорослым сортам не будет хватать места, а, соответственно, и расти такие разновидности будут хуже.

Сорта болгарского перца

Для домашних условий лучше всего подходят компактные, низкорослые кустики, неприхотливые в уходе.

Сорта сладкого перца, подходящие для выращивания на подоконнике:

  • Остров сокровищ — среднеранний срок созревания овощей, первые перчики на кустах появляются спустя 90-105 суток после высадки в почву. Форма овощей сердцевидная, масса около 60 г. Толщина кожуры составляет 7-9 мм.
  • Первенец Сибири — созревание плодов происходит через 110-120 суток после посева семян. Крупноплодный сорт, масса плодов составляет около 100 г. Шкурка насыщенного красно-оранжевого оттенка, мякоть ароматная.
  • Карлик — отличается небольшими сочными плодами с красным оттенком шкурки. Вес спелых овощей составляет 70-82 г. Созревают перчики через 110 суток после посева семян.
  • Подарок Молдовы — крупноплодный сорт с темно-красными плодами, сладкими на вкус. Вес составляет 90-95 г. Сорт с поздним сроком созревания, первые спелые овощи появляются спустя 130-138 дней после посева семян.
  • Акварель — еще один среднеранний сорт, плоды достигают технической зрелости спустя 110 суток после высадки в открытый грунт. Зрелые плоды небольшие по массе, примерно 30-35 г.

Высаживать высокорослые кусты в домашних условиях не рекомендуется. У таких видов мощная корневая система, которая не сможет нормально развиваться в таких условиях. А это значит, что и урожая такие сорта не дадут.

Сорта горького и острого перца

Лучшие сорта горького перца чили для выращивания в домашних условиях:

  • Венгерский желтый — жгучий перец, который подходит для выращивания на подоконнике. Перчики небольшие, шкурка желтого цвета.
  • Халапеньо ранний — красный острый перец. Перчики конусовидной формы, шкурка плотная. На вкус очень острые.
  • Халапеньо пурпурный — плоды черно-красного оттенка, крупные по размеру. Форма вытянутая, конусообразная. Мякоть мясистая.
  • Волшебный букет — такое название перчик получил из-за того, что плоды собраны в «букет» по несколько штук. Длина овощей составляет 10 см. Вес примерно 20 г.

Как и в случае с болгарским перцем, для посадки в домашних условиях лучше всего выбирать компактные небольшие кусты.

Необходимые условия для роста и плодоношения

Выращивание перчика — это несложный процесс, хотя в домашних условиях он имеет множество нюансов. У многих людей, кто занимается выращиванием культуры в домашних условиях, это не всегда получается с первого раза.

Читайте также:  Белокочанная капуста: полезные свойства, состав и калорийность

Температура

Перцы плохо растут, если находятся в холоде или регулярно подвергаются сквознякам, поэтому важно обеспечить им оптимальную температуру. Также нежелательно допускать, чтобы растения подвергались резким перепадам температуры. Днем температура в помещении должна быть от +24 до +26 градусов. А ночью от +10 до + 16 градусов.

Как посадить горький перец из семян дома — посев на рассаду

При выращивании горького перца нужно учитывать некоторые нюансы. Это теплолюбивое, светолюбивое растение, которое любит влагу и не любит лишнего беспокойства.

Подготовка семян

Семена горького перца должны быть свежие.

Они могут храниться не более 4-х лет. Если используются старые семена, то они обязательно проверяются на всхожесть, иначе, есть риск потратить время и не получить желаемого результата.

Процедура проводится в солевом растворе. Заготавливается солевой раствор: в 1 литре воды разводится 30 грамм поваренной соли (если не нужно так много раствора, можно взять 0,5 литра и 15 грамм соли).

Как посадить горький перец из семян дома — посев на рассаду

В жидкость всыпаются семена, перемешиваются, оставляются в покое на 5-10 минут. Непригодные для выращивания семена всплывут.

Отобранные семена промываются в проточной воде и высушиваются на сухом полотне (не на солнце). Ускорить прорастание семян поможет их промывание в марле либо тканевом мешочке и дальнейшее помещение в полиэтиленовый пакет.

Таким образом, их помещают в теплое место и хранят сутки. Всходы, которые можно будет посадить в грунт, появятся примерно через 2-3 недели.

Обработка семян

Покупные семена обычно уже подготовлены и обработаны. Если же семена собирались самостоятельно, то им нужно будет уделить еще немного внимания.

Чтобы сделать семена более устойчивыми к неблагоприятным условиям внешней среды – производится закаливание. Днем обеспечивается температура хранения +25 ºС, на ночь они перекладываются в холодильник, на нижнюю полку либо в погреб, подвал.

Семена должны быть не пророщенные, они не могут быть влажными, иначе погибнут. Чередовать температурные режимы нужно на протяжении 4-5 дней.

Чтобы молодой перец не болел, семена обеззараживают. Для новичков подойдет метод обработки в двухпроцентном растворе марганцовки. Семена в марлевом мешочке опускаются в раствор на 12-15 минут, после чего промываются в чистой воде.

Чтобы растения лучше росли, их окунают в стимуляторы роста:

  • Новосил,
  • Циркон,
  • Рибав экстра,
  • Идеал,
  • Эпин,
  • Комплексные удобрения (например, Цитовит или Микровит).
Как посадить горький перец из семян дома — посев на рассаду

Семена в марле опускаются в вышеперечисленные растворы на 12-15 минут. После этого их не нужно промывать в проточной воде, только просушить.

О том, как вырастить черный перец горошком, Вы можете почитать здесь.

Напитать семена полезными веществами можно, опустив их в раствор литра воды с двумя ложками древесной золы. Через сутки настаивания смесь готова к использованию. В нее кладется мешочек c семенами на 5 часов, после чего просушиваются.

Увеличение концентрации раствора может привести к гибели семян.

Проращивание семян

Перед тем как сажать семена – их проращивают.

Для этого тонкая ткань складывается в плотную прослойку, увлажняется и выкладывается в емкость по форме напоминающую чашку Петри (это может быть обычное блюдце). На ткань рассыпаются семена и накрываются таким же слоем материала.

Для проращивания семян температура окружающей среды должна быть +20-25 ºС. Ежедневно ткань с семенами смачивается. Через пару дней появятся молодые перцы. Теперь семена можно высеивать в заранее подготовленную тару.

В рассадную тару закладывается питательная смесь. Небольшое количество перца можно высадить на подоконнике или балконе в домашних условиях. Каждый кустик помещается в индивидуальную емкость.

Посев семян на рассаду

Как посадить горький перец из семян дома — посев на рассаду

Предпочтительным для острого перца является плодородный рыхлый грунт, с хорошей водопроницемостью.

Перцу нужна постоянная влага, солнце и тепло. Негативно на растении отразиться духота, прямые солнечные лучи, застой воды, холод.

Лучший срок, когда сеять горький перец — февраль, в период увеличения светового дня. Пикирование рассады осуществляется после появления нескольких полноценных листьев.

Идеальным грунтом для посева семян будет заготовленный из следующих компонентов:

  • 1 стакан песка,
  • 2 ст.л. древесной золы,
  • 1 стакан садовой земли.

В стерилизованную почвосмесь выкладывают семена на расстоянии 5 см друг от друга. Семена заглубляются на 2 см. Перец не любит пикировку, поэтому лучше сразу сеять материал в торфяные горшочки.

Посевы увлажняются и накрываются стеклом либо полиэтиленом. Чтобы семена проросли – температура окружающей среды должна равняться 22 ºC.

О том, как ухаживать за рассадой перца, Вы можете почитать здесь.

Также Вам может пригодиться статья о перце Чили.

Горький перец привередлив к температурному режиму, поэтому в теплице или помещение должны соблюдаться следующие условия:

Как посадить горький перец из семян дома — посев на рассаду
  1. Во время закладывания семян и до момента появления всходов – 20-28 °С.
  2. В первый месяц жизни перцев – 20-22 °С (первая неделя 14-16 °С).
  3. Температуру меняют для того, чтобы рассада не вытягивалась.

В ящиках семена проращиваются 1 месяц. Когда появятся настоящие листья – семена пикируются, площадь питания тары не должна быть меньше 8*8 или10*10.

Пересадка осуществляется во влажную почвосмесь, на молодые растения не должны попадать прямые солнечные лучи. Если емкости индивидуальные, то пикирование не осуществляется.

Подготовка семян и посев

Вырастить перец чили из семян – дело несложное, но требующее грамотного подхода. Для проращивания можно использовать как отдельные емкости, так и контейнеры или горшки.

Сроки

Подготовка семян и посев

Поскольку пасленовая культура предназначена для выращивания в комнатных условиях, сроки посева могут быть растянуты на весь весенний период. Посев возможен в марте, поскольку семена всходят не слишком быстро. В апреле, при появлении всходов, их досвечивают и увлажняют. В мае при появлении третьего листа пикируют на постоянное место в отдельную емкость.

Читайте также:  Болезни картофеля: фузариоз, фомоз, меланоз, кольцевая гниль

Подготовка и проращивание семян

Посевной материал желательно приобретать в специализированных торговых точках. На этикетке обратить внимание на срок годности, сорт (ранний, средний, поздний) и его происхождение. Предпочтение нужно отдавать обработанным, гибридным семенам с пометкой F1 и ранним сортам.

Семена перед посадкой замачивают на несколько часов в теплой воде для более быстрого прорастания. Можно добавить в воду стимулятор роста – Эпин, который повлияет на всхожесть посевного материала.

Подготовка семян и посев

Рекомендовано замочить семена, разложив их между двумя слоями влажной салфетки на 3-4 дня до прорастания. Это значительно ускорит получение молодых кустиков перца и позволит отбраковать непроросшие экземпляры.

Технология посева

Последовательно процесс посева выглядит так:

  1. Дно емкости для посадки закрывается дренажным слоем. Чаще всего используют керамзит.
  2. Сверху насыпается готовый покупной грунт, поскольку садовая земля содержит вредителей, споры грибов или бактерии, которые способны остановить рост молодых побегов или погубить их.
  3. Семена перца равномерно рассыпать по поверхности и насыпать слой земли до 0,5 см. Поверхность увлажнить из пульверизатора.
  4. Емкость накрыть стеклом или пластиком для создания мини-парника. Верхний слой нужно периодически увлажнять, а парник проветривать.
  5. Всходы появляются через 2 недели, если температурный режим поддерживался в пределах +22-25°С.
Подготовка семян и посев

После появления ростков контейнер следует открыть, чтобы молодые перчики росли в комнатных условиях. Пройдет еще 2-3 недели, прежде чем их можно будет высадить на постоянное место.

Полезное влияние на организм при употреблении острого перца

Чили повсеместно употребляется в пищу в свежем, засушенном виде, как порошок. Его используют в салатах или овощных блюдах. Он прекрасно оттеняет вкус мяса, рыбы или первых блюд.

Основное преимущество чили определяется не его особенными вкусовыми качествами, а богатым минеральным и витаминным составом, оказывающим положительное влияние на работу всего организма в целом.

Часто перец употребляется в засушенном виде

Чили содержит следующие витамины:

  • Бета каротин (витамин А);
  • Тиамин (витамин В1);
  • Рибофлавин (Витамин В2);
  • Пантотеновую кислоту (витамин В5);
  • Пиридоксин (витамин В6);
  • Фолиевою кислоту и другие полезные вещества.

Так же овощ имеет уникальный минеральный состав – цинк, железо, марганец, селен и медь приносят много пользы для организма человека. Положительный эффект достигается при умеренном употреблении его в пищу – не более одного стручка в день.

Порошкообразную приправу нужно использовать умеренно

Эта приправа прекрасно помогает для лечения следующих заболеваний:

  1. Диарея. Используются уже готовые таблетки либо отвары из свежего чили или его порошка;
  2. Растяжение мышц и связок. Пряный порошок смешивается с касторовым маслом и втирается в больное место;
  3. Потере чувствительности рук и ног. Для лечения используются мази и масла на его основе;
  4. Инфаркт. Так как пряность способна уменьшать уровень холестерина в крови уменьшается риск развития этого страшного заболевания;
  5. Сахарный диабет;
  6. Цинга;
  7. Онкологические заболевания;
  8. Головные боли. Можно умеренно применять в пищу или втирать в височную область головы мази, на его основе;
  9. Повышенная температура тела;
  10. Лечение простуды и ОРВИ;
  11. Ожирение.

Как вырастить перец-чили дома?

Есть такой метод как гидропоника, как раз может вам подойти.

Такой метод выращивания культурных растений, как гидропоника, не предполагает наличие грунта. Вместо плодородной почвы используют питательный раствор, составленный по определённой схеме. Все необходимые вещества для развития растение берёт из приготовленного раствора. Вместо грунта применяют некий субстрат, который способствует равномерному распределению влаги. Его питательная ценность не имеет значения.

Гидропоника – это один из способов выращивания растений на искусственно созданных средах без почвы. Методика неновая. Её использовали ещё в Древнем Египте. Ярким примером гидропоники являются висячие Вавилонские сады, которые признаны одним из чудес античного мира.

Египтяне высаживали растения вдоль Нила, которые росли без почвы. В Центральной Америке методику беспочвенного выращивания, использовали ацтеки. Её называли чинампас. Они создали плавающие островки, на которых росли овощи, фрукты, цветы. Методику культивирования злаковых растений на питательных средах активно используют в Китае, где организованы многочисленные чеки с рисом.

Сам лично выращивал у себя в квартире кучу разновидностей острого перца (Habanero, MOA Scotch Bonnet, Chocolate Scorpion, Jalapeño и другие), поэтому с уверенностью могу сказать, что сделать это довольно просто. Но всё же есть нюансы. Ниже постараюсь отметить самые важные моменты в виде небольшого руководства (ниже идет не копипаста, а моё личное сочинение, которого пока что нигде нету кроме как в этом ответе на вопрос в Яндекс Знатоках).

Дисклеймер: всё описанное ниже основывается на моем личном опыте выращивания и общения с людьми, выращивающими перец-чили, поэтому эти писания ни в коем случае не претендуют на звание научной статьи.

1. Покупка семян

и Вы это поймете только когда на Вашем перце начнут формироваться плоды. Сам с этим сталкивался будучи дилетантом (было неприятно).

2. Посадка семян

Тут всё просто. Есть два пути: сажать семена прямо в землю либо предварительно прорастить их. На самом деле для перца особой разницы нет (по крайней мере я не заметил)поэтому смело поступайте как нравится.

2.1 Предварительное проращивание

Выбираем кусок какого-нибудь материала

Теги: #Как вырастить дома перец чили

Какие болезни и вредители могут угрожать рассаде

При плохой обработке семян, не соблюдение правил севооборота, агротехники выращивания, общей зараженности грунта, перечная рассада может поражаться :

1. Грибковыми болезнями:

  • гниль корневой шейки (черная ножка) – желтеют семядольные, настоящие листья, загнивает засыхает, чернеет стебель в прикорневой шейке;
  • серая, белая, сухая (фомоз) гнили – на листьях, стебле появляются мокнущие пятна различного цвета;
  • фузариозное (пятнистое) увядание – листья желтеют, опадают, мелкие корешки загнивают, саженцы вянут;
  • фитофтора – в прикорневой зоне, на стебле появляются белые пятна/налет, на пораженном участке возникают перетяжки.
Читайте также:  Агротехника выращивания картофеля «Розара»

2. Вирусными заболеваниями:

Какие болезни и вредители могут угрожать рассаде
  • табачная мозаика (стрик) – на листьях, стеблях саженцев формируются коричнево-красные полосы, пораженные места легко ломаются, деформируются;
  • микоплазмозный столбур – листья скручиваются по краям, их цвет меняется на зелено-желтый, верхние листья внизу приобретают фиолетовый цвет, рост растения останавливается.

3. Бактериозами:

  • бактериальный рак – на листьях образуются мелкие пузырьки, а затем приподнятые над поверхностью коричневые пятна с белой, полупрозрачной окантовкой;
  • бактериальное увядание.

Наиболее часто рассаду атакуют такие вредители как:

  1. Паутинные клещи – чаще поражают рассаду выраженную в теплице из поликарбоната.
  2. Трипсы.
  3. Тля.
  4. Гусеницы совки.
  5. Белокрылка.
  6. Медведка.
  7. Личинки колорадского, майского жуков.

Когда и как пикировать рассаду болгарского перца

У пикировки есть как противники, считающие эту процедуру большим стрессом, так и сторонники, для которых пересадка перцев является стимулом развития мощной корневой системы. В процессе роста у сеянцев корни разрастаются, им требуется больше места, питательных веществ. Если высадить семена перца сразу в большие горшки, то может произойти загнивание корней из-за плохого дренажа, недостатка кислорода. Пикирование обязательно, когда семена посажены в общую емкость.

Как правильно рассадить сеянцы:

Когда и как пикировать рассаду болгарского перца
  1. Почву с проростками следует хорошо увлажнить, дать излишкам стечь.
  2. В стаканчики насыпают подготовленную почвенную смесь, уплотняют, проделывают углубление так, чтобы корень рассады свободно вошел в лунку без перегибов. Тару стоит брать небольшую, 100 – 150 мл, так сеянцы скорее примутся, не загниют.
  3. При помощи любого удобного приспособления (чайной ложки, палочки от мороженого) осторожно достают растение вместе с земляным комом. Если достать корень без земли, то перец может остановиться в росте.
  4. Поместить росток, аккуратно присыпать сухой почвой, потихоньку поливая, уплотняя почву. Заглублять не более, чем на 0,5 см.
  5. Рассаду нужно установить в теплое место, прикрывая от прямых солнечных лучей, защищая от сквозняка.

Важно! Держать сеянец лучше за корень с землей или за листочки. Стебелек очень нежный, его легко сломать.

Интересное

Многие сорта перца чили могут расти и плодоносить в комнате несколько лет. Есть интересный сорт, плоды которого меняют окраску в зависимости от стадии развития. Жгучий перец бывает разной степени жгучести. Также отличаются и размеры плодов. Для кухни подойдет мелкоплодный сорт, он также будет украшением помещения и отличной приправой к блюдам.

В целом, уход за сладким и жгучем перцем не представляет сложности. Самое главное – правильно прорастить рассаду, подобрать большую емкость и обеспечить максимальное поступление света.

Итак, сегодня мы рассмотрели как вырастить рассаду перца на подоконнике, какие при этом нужно учесть нюансы? А вот выращивание перцев на балконе значительно легче, поэтому начинающим садоводам мы рекомендуем именно этот способ.

Какого ухода требует растение

После посадки за перцем чили необходимо правильно ухаживать, чтобы получить большой и качественный урожай. Нужно следить за своевременным поливом, подкормкой, опылением.

Режим полива

Поливать культуру нужно по мере высыхания грунта. Перец чили не любит как излишнюю влажность, так и чрезмерную сухость. Если переборщить с поливом, возникает риск столкновения с гниением корневой системы. После процедуры необходимо дать время воде стечь в поддон, после этого ее потребуется убрать, чтобы не было застоя.

В период отопительного сезона, когда наблюдается засушливость в помещении, растение лучше орошать теплой водой комнатной температуры из пульверизатора. Интервал между процедурами должен быть в районе 2 недель. Летом также можно проводить орошение, но уже значительно реже – раз в месяц.

Чем и как подкармливать

Тип удобрения для перца чили зависит от его вегетационного периода. Во время формирования зеленой массы лучше отдавать предпочтение минеральным продуктам, которые содержат в большом составе азот и натрий. Когда созревают первые плоды, необходимо перейти на органические удобрения – торф, перегной, куриный помет.

Подкармливать культуру необходимо 1 раз в неделю в весенний и летний период, когда наблюдается период активного цветения. После сбора урожая и во время зимовки удобрения вносят 1 раз в месяц. Если высаженный сорт считается круглогодичным, то удобрять культуру придется постоянно, независимо от времени года.

Формирование куста

Своевременное прищипывание и обрезка нужна для правильного формирования куста и роста новых побегов. В осенний период, когда весь урожай будет собран, огородники советуют укорачивать крону растения. Эта процедура простимулирует дальнейший рост куста, поможет укрепить его корневую систему. Прищипывать перец лучше летом, когда его ветви максимально разрастаются.

Профилактика от заболеваний и вредителей

У перца чили хорошая устойчивость ко многим патологиям и вредителям. При соблюдении всех условий выращивания риск столкнуться с неприятностями минимальный. Но при повышенной влажности или недостаточной плодородности почвы начинающие огородники могут столкнуться с черной ножкой, паутинным клещом, мошками. Для избавления от патологий используют фунгициды и профилактические растворы, которые продаются в профильных магазинах.

Лучше проводить подкормку медикаментозными препаратами перед периодом формирования зеленой массы. Лучше всего, если она будет выполнена за 1-2 недели до появления первых плодов. Важно читать инструкцию и брать профилактические средства в нужных количествах. Переизбыток фунгицидов может привести к замедленному росту и низким показателям урожайности.

Опыление

Чтобы растительная культура дала полноценный урожай, необходимо ее правильно опылять. У некоторых сортов перца чили опылительный процесс проходит самостоятельно. К ним можно отнести Бабье лето, Медузу, Рябинушку. Остальные плоды придется опылять вручную. Это делают при помощи регулярного встряхивания куста либо с использованием натуральной кисти. С ее помощью собирают пыльцу с мужских соцветий и переносят на женские.