Истории происхождения самых популярных овощей

Вспомните ли вы сегодня классификацию плодов растений, которую изучали в школе? Скажете ли вы, как выглядят плоды «коробочка» и «костянка»? Наверняка не вызовет сомнений, что такое ягода и как она выглядит. Но удивитесь ли вы, если вам скажут, что плод томата – это тоже ягода. Не все соглашаются с этим. Общественность разделилась на два лагеря. Что же такое помидор? Привычное всем растение – это ягода или овощ?

История томатов

Как дикое растение томат был широко распространен в Южной Америке, в частности в Боливии, Перу и Эквадоре. Однако именно в Мексике его стали возделывать как плодовую культуру и затем завозить в Европу. Впервые помидор в Старом Свете был упомянут в 1555 году в Италии, где он носил название «помид’оро», переводящееся как «зеленое яблоко», то есть был фруктом. Вплоть до 1700 года томат считался деликатесом, некоторые и вовсе считали его ядовитым. Но после того, как слухи о несъедобности были развеяны, он занял почетное место на столе практически каждого европейца: помидор стали добавлять и в супы, и в горячие блюда, и в соусы, и в салаты, и предлагать гостям отведать их в сыром виде.

История томатов

И только в 1893 году от Верховного Суда был получен вердикт, отнесший томат к овощу. Это решение вызвало недовольство со стороны США, ведь в их стране существовал налог на ввозимые и вывозимые овощи, а на фрукты его не было. Поэтому признание помидора фруктом значительно бы снизило на него цену, тем более что ботаническая наука не против этого. Но Верховный Суд решил, что за свой несладкий вкус и за то, что томат нельзя подавать к десерту, он считается ничем иным, как овощем. Так и разошлись мнения разных стран по этому вопросу, хотя официально помидор все-таки овощ. Но для наших огородников это значения не имеет. Главное то, что помидор поистине вкусный, полезный и универсальный плод.

История томатов

Как дикое растение томат был широко распространен в Южной Америке, в частности в Боливии, Перу и Эквадоре. Однако именно в Мексике его стали возделывать как плодовую культуру и затем завозить в Европу. Впервые помидор в Старом Свете был упомянут в 1555 году в Италии, где он носил название «помид’оро», переводящееся как «зеленое яблоко», то есть был фруктом. Вплоть до 1700 года томат считался деликатесом, некоторые и вовсе считали его ядовитым. Но после того, как слухи о несъедобности были развеяны, он занял почетное место на столе практически каждого европейца: помидор стали добавлять и в супы, и в горячие блюда, и в соусы, и в салаты, и предлагать гостям отведать их в сыром виде.

И только в 1893 году от Верховного Суда был получен вердикт, отнесший томат к овощу. Это решение вызвало недовольство со стороны США, ведь в их стране существовал налог на ввозимые и вывозимые овощи, а на фрукты его не было. Поэтому признание помидора фруктом значительно бы снизило на него цену, тем более что ботаническая наука не против этого. Но Верховный Суд решил, что за свой несладкий вкус и за то, что томат нельзя подавать к десерту, он считается ничем иным, как овощем. Так и разошлись мнения разных стран по этому вопросу, хотя официально помидор все-таки овощ. Но для наших огородников это значения не имеет. Главное то, что помидор поистине вкусный, полезный и универсальный плод.

История томатов

Овощ или фрукт?

Прежде чем мы сможем выяснить точно, что такое помидор, ягода или овощ, или может быть фрукт, нужно сначала разобраться, по каким принципам классифицируются все плоды. Существует несколько различных способов для определения плодов в каждую группу. Используя эти определения, можно дать ответ на вопрос о том, что помидор — это ягода, или овощ, или фрукт.

Читайте также:  Когда сажать лук под зиму в 2019 году по лунному календарю

Латинское fructus обозначает «получать удовольствие». Ученые определяют фрукты как части растений, которые несут семена, появляются и развиваются из оплодотворенной завязи цветка. Под это определение попадают помидоры, кабачки, тыква, огурцы, перец, баклажаны, стручки гороха и фасоли.

Кулинары определяют фрукты как съедобные части растений, имеющие сладкий вкус, например, яблоки, груши, персики, абрикосы, дыни, манго и так далее. Фрукты умеренной зоны содержат примерно 10-15% сахара, а тропические фрукты по большому счету еще слаще. 100-граммовое сочное яблоко или апельсин содержат около 23 грамм сахара, банан — 17 граммов, персик – 15 граммов.

На самом деле, помидор – это овощ, ягода или фрукт?

Многие люди утверждают, что помидор является ягодой, и отчасти они правы. Помидор, он же томат, с точки зрения ботаники является ягодой, поскольку обладает сочным и мясистым плодом с тонкой кожицей и большим количеством семян.

Следует упомянуть, что его можно смело относить и к овощам. Ими называют большинство культур, что выращиваются на земле, и имеют определённые съедобные части. С точки зрения правил посадки и сбора урожая он считается овощем. Его можно употреблять в пищу как в сыром, так и в обработанном виде, что также характерно для овощей.

Когда заходит речь о том, чем же конкретно является помидор, нельзя забывать и о таком понятии, как фрукт. Тематическое определение термина обозначает любой плод, что произрос на растении или дереве, имеет крупные размеры и сочную мякоть. Потому с точки зрения лингвистики его смело можно называть ягодой, овощем и фруктом.

Интересные факты о помидорах

А Вы знали, что:

  • На итальянском языке название плода означает «золотое яблоко»;
  • Впервые помидоры появились в Европе в 16 веке, но при этом считались ядовитыми, а потому выращивались исключительно как декоративные растения;
  • Один из самых крупных томатов в мире был выращен в Америке и его вес составлял примерно три килограмма;
  • В Украине существует памятник томату, что расположен в городе Каменка-Днепровская;
  • Количество современных сортов томатов насчитывает свыше десяти тысяч культур;
  • Помидоры могут иметь не только красный и розовый цвет, но и жёлтый и даже чёрный;
  • Каждый год на планете выращивается примерно 70 миллионов тон помидоров;
  • Состав томата больше чем на 90% состоит из воды.

Вас также может заинтересовать: чем полезные помидоры для организма человека и как хранить помидоры в домашних условиях.

В этой статье мы рассказали, что томат – это овощ, ягода и фрукт одновременно. А как считаете Вы и к какой из теорий склоняетесь ближе? Расскажите об этом своим друзьям!

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях: Интересные статьи по теме:

  • Авокадо — это фрукт, ягода или овощ?
  • Ананас – это фрукт, ягода или овощ и как он растёт?
  • Огурец – это овощ, фрукт или ягода?
  • Арбуз — это ягода, фрукт или овощ?
  • Виноград — это фрукт или ягода?
  • Вишня — это фрукт или ягода?

Помидор — это ягода, овощ или фрукт. Взгляд с разных точек зрения

Чтобы разобраться, как именовать плод томата, необходимо посмотреть на него с разных точек зрения: томат фрукт или овощ? Или ягода?

Помидор — это ягода, овощ или фрукт. Взгляд с разных точек зрения

Плоды, которые мы привыкли кушать, ботаники называют ягодой. Ягода у томата не простая, она именуется «многозвездная синкарпная ягода». Если кто-то пытается вам возразить, что это овощ, не стоит спорить, потому, что это тоже правда: растение выращивается вместе с другими на огороде, имеет травянистый стебель и плоды употребляются в пищу после выращивания на протяжении одного вегетационного периода.

Читайте также:  Рассада баклажанов: выращивание в домашних условиях

Продукты растения классифицируют по нескольким принципам, разделяя их на группы.

Помидор — это ягода, овощ или фрукт. Взгляд с разных точек зрения

Так в Европейском союзе все сочные плоды растений называют фруктами. В эту категорию попадают арбузы, дыни, кабачки, перец, огурец, фасоль. Овощами называют съедобные части растения, имеющие несладкий вкус: все салатные растения, картофель, зелень, стебли спаржи, корнеплодные, луковичные, капуста.

Ягода томата целиком и в разрезе

Помидор — это ягода, овощ или фрукт. Взгляд с разных точек зрения

Фрукты в кулинарии составляют группу, которая состоит из сладких плодов: яблоки, дыни, арбузы, манго. Если следовать такому принципу, томаты можно отнести к обеим группам, ведь он является сочным плодом с не сладким вкусом.

Что такое помидор: следовать научному утверждению «помидор – ягода» или овощ, как мы привыкли называть. Может считать помидор фруктом? Путаница связана с тем, что английский язык не видит разницы в терминах фрукт и плод.

Помидор — это ягода, овощ или фрукт. Взгляд с разных точек зрения

Еще в 1893 году решался спор о взимании таможенного сбора. В Верховном суде Соединенных Штатов Америки решали вопрос, как называть помидор: это овощ или это ягода. Дело длилось почти месяц. Оно было возбуждено импортерами красных даров. В те времена импортированные фрукты не облагались пошлиной, а вот за овощи нужно было уплатить таможенный сбор. Суд согласился, что с точки зрения науки плод помидора это ягода, но по способу использования он – овощ, поскольку подается к обеду, а не на десерт. За него следует платить пошлину.

Второе судебное разбирательство по выяснению названия плода томатов было на территории Европы в 2001 году, когда приняли противоположное решение: помидор это ягода или фрукт.

Помидор — это ягода, овощ или фрукт. Взгляд с разных точек зрения

Штамбовый вид помидоров

Помидор — это ягода, овощ или фрукт. Взгляд с разных точек зрения

Помидор: это ягода овощ или фрукт?

Почему томаты считают ягодой

Попробуем выяснить, помидор — это ягода или овощ.

Ягода — это плод травянистого или кустарникового растения, имеющий сочную мякоть и семена, находящиеся внутри. Томат полностью отвечает этому определению, являясь плодом травянистого растения с тонкой кожурой, сочной мякотью и большим количеством семян внутри. Также интересно прочитать про такие ягоды, как йошта, кизил, голубика, калина, ежемалина, барбарис, черника, черноплодная рябина, крыжовник, можжевельник, княженика, морошка и ежевика. Ягодовидные плоды подразделяются на такие типы:

  • Ягода (к ним относят томат, чернику, голубику, смородину, крыжовник)
  • Яблоко (это яблоки, груши, рябина)
  • Померанец (цитрусовые – апельсин, мандарин)
  • Гранатина (это плод граната)
  • Тыквина (к этому типу относят арбуз, дыню, кабачок, тыкву)

Знаете ли вы? Привычные в нашем понимании ягоды, например, клубника или земляника, являются ложными ягодами, так как семена находятся у них снаружи. Также малина, ежевика вообще не относятся в ботанике к ягодам, их плоды – это многокостянки.

Помидор — овощ

Технологическая систематика поясняет, что по способу выращивания, схожим с другими овощами, томат является овощем. Это однолетняя культура, а урожай помидоров собирают в результате обработки и рыхления почвы, что занимает непродолжительное время. Такие овощи, как морковь, огурцы, чеснок, лук, перец чили, капуста, бамия, цукини, патиссоны и лагенария являются одними из главных источников витаминов. С кулинарной точки зрения плоды томата помидоры по способу обработки и употребления в пищу также относят к овощам. Чаще всего, их совмещают с рыбой и мясом, а также используют самостоятельно в закусках, первых и вторых блюдах, а не в десертах.

Все это позволяет называть помидор именно овощем.

Важно! Плоды томата можно назвать природным антидепрессантом. В помидоре содержится повышающий настроение гормон счастья — серотонин, а также тирамин, превращающийся в серотонин уже в организме.

Читайте также:  Выбираем сорта картофеля для разных регионов России

Почему помидоры называли фруктами

Из-за формы, цвета, сочности томата возникают вопросы, фрукт это или овощ.

Определение «фрукт» описывает его как твердую или мягкую часть растения в виде плода с семенами. Образовывается фрукт в результате происшедшего опыления цветка из завязи. Овощ же является разросшейся травянистой или корневой системой растения. Из этого следует, что все плоды растений с семенами можно назвать фруктами, почему и помидор нередко называют фруктом.

Также существует научное описание, согласно которому фруктом называют съедобную репродуктивную часть растения с семенами, развивающуюся из завязи цветка. Однако в кулинарии используются помидоры как овощи. Поэтому так трудно выяснить, кто же помидор овощ или нет.

Знаете ли вы? В помидорах содержится ликопин — вещество, замедляющее старение клеток организма, защищающее его от вредных воздействий. Ликопин не разрушается при термической обработке.

Фрукт?

Еще более загадочная история связана с тем, что за границей томаты считаются фруктами. Для нас вопрос «Помидор – это овощ или фрукт?» удивителен. Но его история уходит в 19 век в США. В 90-ых годах Верховный суд этой страны рассмотрел дело о том, фруктом или овощем является томат. Это удивительный случай, правда? Но интересов он касался вполне материальных. На овощи в то время начислялась таможенная пошлина. Тогда он был признан овощной культурой. Но на рубеже 20 и 21 веков история повторилась в Европе. И на этот раз томат из этих же соображений был назван фруктом.

Фрукт?

Мы же не считает его фруктом, потому что он несладкий. Это самый веский довод, который мы приводим в доказательство того, что помидор – это не фрукт. Мы не едим его в качестве десерта, как фрукты. Но употребляем в пищу с мясом и рыбой. Томаты считаются более диетической едой, чем богатые сахаром фрукты.

Помидор — это ягода или овощ: узнаем, чем является томат и какие есть точки зрения

«Красный, вкусный, хоть не сладкий. Зреет на обычной грядке…». Кто из нас в детстве не отгадывал загадку про помидор? А как же уважаемый синьор Помидор из известной сказки Джанни Родари «Приключения Чиполлино»? Этот плод знают везде, из него делают соусы и салаты, используют в качестве косметического средства, консервируют на зиму.

Помидор — это ягода или овощ: узнаем, чем является томат и какие есть точки зрения

Огородники по всему миру не представляют свой сад без помидоров или томатов. А задумывались ли вы когда-нибудь, в чем разница между ними? И вообще, помидор – это ягода или овощ? А может быть, фрукт?

Томаты в медицине и в быту

Помимо ярких вкусовых качеств, растение имеет широкую популярность в народной медицине. В лечебных целях используют не только плоды, но и стебли. Ванночка из заваренной ботвы оказывает эффективное противовоспалительное действие для ног.

Ежедневное применение свежевыжатого томатного сока укрепляет иммунитет, а также помогает справиться с болезнями желудка, нормализует обмен веществ.

Кроме того, томат считается прекрасным средством от кашля. Следует лишь измельчить овощ, смешать его с чесноком и употреблять во время еды.

Важно! Плод томата – аллергенный продукт. Если у вас есть предрасположенность к аллергии, ешьте помидор с осторожностью. Врачи советуют быть внимательными людям, у которых есть проблемы с печенью и желчным пузырем. А если человек страдает артритом, то от употребления этого продукта нужно вовсе отказаться.

В косметологии

С помощью этого растения избавляются от жировиков, для чего кожу обрабатывают кусочком овоща. Также томат придает коже здоровый цвет лица и предохраняет ее от воздействия солнечных лучей. Плод используют в изготовлении косметических кремов: он обладает антиоксидантным эффектом и омолаживающим действием, разглаживает морщины и уменьшает поры.

В косметологии активно используется зеленый томат. Благодаря своим свойствам он способствует уменьшению воспаления и зуда, ускорению восстановления кожи и заживления шрамов.

Иными словами, растение обладает богатыми запасами витаминов и полезных элементов. Регулярное употребление продукта оказывает благоприятное воздействие не только на внутренние органы, но и улучшает состояние кожи.