Борщ с фасолью: пошаговые рецепты с фото

Салаты с консервированной фасолью, рецептами которых мы хотим с вами поделиться, – это настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Когда нужно быстро приготовить вкусное и питательное блюдо для семьи или накрыть стол к празднику, такие варианты приходятся очень кстати. Предлагаем несколько интересных рецептов, которые смогут занять достойное место в вашей поваренной книге.

Как приготовить салат из отварной свеклы с консервированной фасолью

Заранее отвариваем свеклу. Ее необходимо остудить перед использованием. Очищаем кожицу, трем на терке, имеющей средние отверстия. Перекладываем в миску, где все ингредиенты удобно смешивать.

Как приготовить салат из отварной свеклы с консервированной фасолью

Третьим составляющим станет консервированная фасоль. Следует промыть ее перед выкладкой к остальным компонентам.

Как приготовить салат из отварной свеклы с консервированной фасолью

В качестве заправки к свекольному салату идеально подходит жирный майонез. Добавляем примерно 3 ложки. Если нравятся легкие блюда, разрешается развести его пополам со сметаной.

Как приготовить салат из отварной свеклы с консервированной фасолью

Финальным аккордом станет добавление соли и молотого перца. Добавляем их, руководствуясь собственными предпочтениями. Обычно достаточно положить по щепотке каждого продукт а, чтобы вкус оказался нежным.

Как приготовить салат из отварной свеклы с консервированной фасолью

Подготовительные работы завершены. Приступаем к смешиванию.

Как приготовить салат из отварной свеклы с консервированной фасолью

Вкусное угощение обязательно должно быть красиво оформлено. Даже простой салат из свеклы и фасоли преображается на глазах, если его аккуратно уложить в мисочку и украсить веточкой зелени. Теперь приготовленное кушанье хочется немедленно попробовать.

Как приготовить салат из отварной свеклы с консервированной фасолью

Приятного аппетита!

Как приготовить салат из отварной свеклы с консервированной фасолью

Салат Тбилиси с красной фасолью и говядиной

Салат Тбилиси с красной фасолью и говядиной

Салат «Тбилиси»

Компоненты:

Салат Тбилиси с красной фасолью и говядиной
  • Отваренная с добавлением соли, остуженная говядина – 250г;
  • лук красноватого (фиолетового) оттенка – 1 штука;
  • 2 чесночины;
  • болгарский перец красного цвета – 1 шт.;
  • ядра грецких орехов – 50г;
  • оливковое масло -30 мг;
  • яблочный уксус – 2 ст. ложки;
  • фасоль – 1 банка;
  • Приправы – сушеная кинза, черный перец, хмели-сунели.
  • Зелень.

Салат Тбилиси с красной фасолью и говядиной

Состав салата «Тбилиси»

Действия по приготовлению салата Тбилиси с красной фасолью и говядиной:

Салат Тбилиси с красной фасолью и говядиной

Приготовить маринад из 1 столовой ложки уксуса и 100 мл горячей кипяченой воды. Подготовить лук – замочить его в этой смеси на 6-7 минут. Нарезать болгарский перец, очистив от сердцевины. Фасоль ополоснуть под краном. Нарезать мясо. Остальные компоненты измельчить.

Салат Тбилиси с красной фасолью и говядиной

Все ингредиенты осторожно перемешать в чашке, влить оставшийся уксус, оливковое масло, добавить перечисленные приправы и нарезанную зелень.

Оба вида салата хорошо насыщают, причем у каждого варианта свой вкус.

Салат Тбилиси с красной фасолью и говядиной

Простой рецепт постного салата с фасолью

Пестрый овощной салат достойный гурманов. Готовится просто, а поедается быстро!

Ингредиенты:

  • Морковь 2 шт
  • Стручковая фасоль 240 г
  • Черри 12-15 шт
  • Огурцы 2 шт
  • Стакан фасоли 1 ст
  • Яблоки 3 шт
  • Консервированная кукуруза
  • Оливковое масло

Приготовление:

Предварительно отварите фасоль.

Натрите морковь.

Простой рецепт постного салата с фасолью

Очистите от хвостиков стручковую фасоль, нарежьте на равномерные кусочки. отварите.

Вымойте черри, нарежьте четвертинками.

Очистите от кожуры огурцы и натрите.

Читайте также:  Как приготовить ароматные и хрустящие огурцы с горчицей на зиму

Очистите яблоки и нарежьте кубиками.

Уложите салат слоями: морковь, чери, огурцы, бобовые, кукуруза.

Полейте маслом, украсьте зеленью и черри

Чтобы перья фасоли зеленой были хрустящими, нужно после варки опустить их в воду со льдом, чтобы остановить процесс варки и сохранить цвет.

Постный борщ рецепт с фасолью и грибами

Постный борщ с фасолью и грибами отличный вариант первого блюда для постящихся. Вегетарианский получается вкусный, сытный, несмотря на то, что сварен без мяса. Блюдо я готовила с шампиньонами, которые купила в магазине. Если есть возможность приготовить с лесными грибами, он будет иметь бесподобный аромат и получится фантастически вкусным. Сочетание фасоли с грибами дает насыщенный, ароматный бульон.

Постный борщ рецепт с фасолью и грибами
Постный борщ рецепт с фасолью и грибами

Список продуктов:

Постный борщ рецепт с фасолью и грибами
Постный борщ рецепт с фасолью и грибами
  • фасоль — 1 стакан;
  • грибы — 0,5 кг;
  • лук — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • свекла — 2 шт.;
  • томатная паста — 2ст.л.;
  • капуста — 400гр;
  • соль;
  • сахар — 1 ч.л.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • корень петрушки (не обязательно).
Постный борщ рецепт с фасолью и грибами
Постный борщ рецепт с фасолью и грибами

Рецепт приготовления борща без мяса с фасолью и грибами

Постный борщ рецепт с фасолью и грибами
Постный борщ рецепт с фасолью и грибами
  1. Если вы планируете варить борщ утром, то фасоль лучше замочить в воде с вечера, и наоборот – готовить будете вечером, залейте утром. Ей требуется минимум 5-6 часов для набухания. Когда она разбухнет, наливаем свежую воду и ставим вариться. Чтобы получить вкусный бульон, кладем в кастрюлю целую луковицу, наливаем столовую ложку постного масла, опускаем очищенный корень петрушки (если есть) и солим по вкусу. Доводим до кипения, варим на слабом огне до готовности.
  2. Грибы чистим, нарезаем тонкими ломтиками небольшого размера. Репчатый лук обжариваем в подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавляем нарезанные грибы в сковородку к луку. Обжариваем их вместе.
  3. Луковицу чистим, нарезаем острым ножом на кубики, счищаем кожицу с моркови и свеклы. Морковь натираем на крупной терке, свеклу измельчаем тонкой соломкой.
  4. Зубчик чеснока мелко рубим и пассеруем вместе с луком и грибами.
  5. Добавляем к луку натертую морковь, тушим до мягкости морковки.
  6. К овощам кладем томатную пасту.
  7. Следом за пастой отправляем свеклу, перемешаем овощи, жарим еще минут 5. Приправляем солью, перцем, сахаром. Тушим все вместе на среднем огне.
  8. Фасоль тем временем уже должна быть готова, перекладываем грибы в кастрюлю в ней. Доводим до кипения.
  9. Капусту шинкуем тонкой соломкой.
  10. Перекладываем в кастрюлю, доводим до кипения. Корректируем вкус солью и сахаром.
Постный борщ рецепт с фасолью и грибами
Постный борщ рецепт с фасолью и грибами

Даем борщу с фасолью и грибами настояться и подаем к столу.

Постный борщ рецепт с фасолью и грибами
Постный борщ рецепт с фасолью и грибами

Приятного аппетита!

Постный борщ рецепт с фасолью и грибами
Постный борщ рецепт с фасолью и грибами

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Лечо «Оригинальное»

Если в традиционный рецепт лечо с болгарским перцем добавить фасоль, то салат на зиму получается необычным по вкусу. Хорошо сочетается с картофелем, крупами, мясом.

Продукты:

  • томаты — 750 г;
  • сладкий стручковый перец — 0,35 кг;
  • фасоль (бобы) — 80 г;
  • сахарный песок — 40 г;
  • соль засолочная — 1/2 ст.л.;
  • масло — 60 мл;
  • уксус 6% — 60 мл.

Приступим:

  1. Бобы промыть, выложить в большую кастрюлю, залить водой. Оставить на 6-7 часов. Ополоснуть и отварить до готовности.
  2. Сладкий перец очистить от семечек, нарезать средним кубиком. Томаты промыть, удалить место прикрепления плодоножки. Разрезать на несколько частей, измельчить в пюре.
  3. Сделанный томатный сок вылить в глубокую кастрюлю с толстым дном, поставить на огонь. После закипания уваривать в течение четверти часа регулярно снимая пенку.
  4. Выложить перец, размешать, тушить 6-9 минут. Добавить фасоль, соль, сахар, масло. Довести до кипения, варку продолжить на медленном нагреве четверть часа.
Читайте также:  Делаем заготовки на зиму - популярные рецепты

Влить уксус, выдержать салат на плите 5 минут. Горячую фасоль в томатном соке на зиму разложить по обработанным банкам. Закрыть, перевернуть, укутать пледом до полного остывания.

Закусочный салат с белой фасолью, сухариками и помидорами

Легкий и гармоничный салат с хрустящими сухариками, нежной белой фасолью, сочными помидорами и луком. Готовится в считанные минуты и подходит для быстрого перекуса в течение дня. Изюминка блюда – 3 вида помидоров черри, каждый из которых имеет свой неповторимый вкус и аромат.

Время приготовления: 5 минут Количество порций: 3

Ингредиенты:

  • фасоль белая консервированная (300-400 г);
  • помидор черри – красный, желтый, зеленый (250 г);
  • сухарики чесночные, пшеничные (100 г);
  • лук репчатый (1 шт.);
  • масло оливковое (3 ст. л.);
  • сок лимонный (1 ст. л.);
  • уксус белый винный/столовый 9% (1 ст. л.);
  • горчица зернистая (1 ч. л.);
  • соль, смесь свежемолотых перцев (по вкусу).
Закусочный салат с белой фасолью, сухариками и помидорами

Приготовление:

  1. Подготовить заправку для салата – смешать оливковое масло, лимонный сок и горчицу. Взбить вилкой.
  2. Репчатый лук почистить помыть и нашинковать тонкими полукольцами. Сбрызнуть уксусом и перемешать.
  3. Помидоры черри помыть и разрезать на 2-4 части.
  4. Фасоль откинуть на дуршлаг и промыть.
  5. В миске смешать фасоль, помидоры и лук. Полить заправкой, приправить по вкусу и перемешать. При подаче салата добавить сухарики и аккуратно смешать щипцами. Присыпать смесью свежемолотых перцев.

Приятного аппетита!

Готовим борщовую заправку из свеклы

Очень люблю борщи. Отдельно писала про заготовки для него на зиму. Но иногда хочется разнообразить их. Поэтому фасолевая борщовая заправка, просто находка.

Готовим борщовую заправку из свеклы

Возьмем:

  • 1,5 кг свеклы,
  • 1,5 кг помидоров,
  • по 0,5 кг моркови и лука,
  • 0,5 кг перца сладкого,
  • стакан сухой фасоли,
  • 250 мл постного маслица,
  • 100 г сахарка,
  • 1,5 ст.л. соли,
  • 100 мл столового уксуса 9%.

Томаты через мясорубку. Лук кусочками, морковь на терке.

Готовим борщовую заправку из свеклы

Очищаем и подготавливаем продукты. Бобы начнем готовить с вечера. Замочим их в воде, утром же проварим до полуготовности. Эту степень готовности повара называют «Альденте».

Свеклу нужно нашинковать, Перец очистить и порубить на кусочки.

Из томатов делаем сок и соединяем его с постным маслом.

Готовим борщовую заправку из свеклы

Отправляем на плиту и ждем закипания.

Затем вводим свеколку и уксус. Кислота поддержит красивый бордовый цвет в свекле, чтобы он не потускнел и не выварился. Проварим массу 15 минут.

Готовим борщовую заправку из свеклы

Нашинкуем на средней терке морковь и быстро порежем лучок. Отправим к общей массе в кастрюлю и тоже проварим 10 минут.

Далее настала пора вводить перец с бобами. Добавляем сахарок и соль.

Готовим борщовую заправку из свеклы

Готовим еще 15 минут и пробуем закуску на вкус. Возможно, вам захочется добавить еще уксуса или сахара.

Читайте также:  Острые баклажаны на зиму: рецепты приготовления

Затем перекладываем салат в стерильные емкости и закрываем их на зиму.

Готовим борщовую заправку из свеклы

Желательно дать консервации постоять в изоляции часов 8. Для этого укутаем ее одеялом.

Салат с фасолью и огурцами

Очень простой и необычный на вкус салат с красной фасолью. Для его создания потребуется лишь несколько минут и список доступных продуктов.

Перечень компонентов:

Салат с фасолью и огурцами
  • фасоль (красная) – 1 б.;
  • огурец маринованный – 1 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • красный лук – 125 г;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • петрушка – несколько веточек;
  • соль.

Этапы работы:

  1. Основной ингредиент блюда освобождаем от маринада и промываем в проточной воде.
  2. Лук чистим, нарезаем полукольцами и на минуту помещаем в кипяток. Это поможет избавить ингредиент от лишней горечи. После промываем в холодной воде и откидываем на дуршлаг.
  3. Яйца отвариваем не менее 10 минут, охлаждаем, затем очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
  4. Огурцы режем мелкой соломкой.
  5. Все ингредиенты складываем в салатницу, добавляем рубленую петрушку, заправляем сметаной и щепоткой крупной соли. Перемешиваем ингредиенты, после чего пересыпаем на порционные тарелки и подаём гостям.
Салат с фасолью и огурцами

Салат с кукурузой и маринованными огурцами

Это сытное, в меру острое блюдо отличается достаточно презентабельным видом. Потому его можно смело включать в праздничное меню. Чтобы самостоятельно приготовить салат с консервированной красной фасолью, вам потребуется:

  • 50 г ядер грецкого ореха.
  • 1 банка консервов из красной фасоли.
  • 2 маринованных огурца.
  • 2 зубочка чеснока.
  • ½ банки кукурузы.
  • 2 луковицы.
  • Соль, зелень, постное масло и сок лимона.
  • Этот салат – самое простое из всего, что можно приготовить с консервированной красной фасолью. Вначале стоит заняться луком. Его очищают от шелухи, ополаскивают, тонко шинкуют, высыпают в миску и сбрызгивают цитрусовым соком. Потом к нему добавляют нарезанные огурцы, бобы и кукурузу. Все это солят, посыпают зеленью, сдабривают толченым чесноком, дополняют орехами и поливают растительным маслом.

    Польза и вред консервированной фасоли

    Консервирование – основной и надежный способ сохранения летних продуктов, растущих на собственном огороде. Употребление различных овощей в маринованном и соленом виде показано не всем, но здоровому человеку боятся консервированных домашних овощей не стоит.

    Польза и вред консервированной фасоли

    Внимание! Учеными доказано, что при консервации в продукте сохраняется до 75% витаминов и минералов.

    Польза и вред консервированной фасоли

    Присутствие в рационе консервированной фасоли необходимо из-за следующих качеств:

    Польза и вред консервированной фасоли
    • фасоль низкокалорийная, за счет чего подходит в качестве основного продукта для диетического питания;
    • в составе фасоли большое количество клетчатки растительного происхождения, благодаря которой восстанавливается микрофлора кишечника, купируются воспалительные процессы, предотвращается рост злокачественных новообразований;
    • употребление этого овоща благоприятно сказывается на работе сердечной системы, восстанавливается сердечный ритм, увеличивается эластичность сосудов (продукт входит в состав диеты по предупреждению инсульта и атеросклероза);
    • фасоль характеризуется мочегонным эффектом, за счет чего нормализуется работа выделительной системы организма, улучшается функционирование почек.
    Польза и вред консервированной фасоли

    Что касается возможного вреда, то он незначителен. При частом употреблении бобовых продуктов развивается метеоризм. Если фасоль присутствует в составе диеты, употребляйте ее отдельно от продуктов, в составе которых содержатся животные жиры, в противном случае будет активно набираться масса тела.

    Польза и вред консервированной фасоли